В промышленных масштабах в мире выращиваются примерно 30-35 овощных культур. Самыми популярными являются томаты, капуста, лук, огурцы, баклажаны, морковь, перец и салат.
Китай с огромным отрывом занимает ведущую позицию по производству овощей в мире, на его долю приходится 67% всего рынка. Индия занимает второе место, производя 14%. США находится на третьем – 4%.
Россия в этом списке занимает 7-е место после Турции, Ирана и Египта, производя 16,1 млн тонн, что составляет 1,8% от выращиваемых овощей в мире. Напомним, что Россия специализируется на выращивании самых популярных в мире овощей: томатов, картофеля, огурцов, лука, чеснока, моркови, свёклы, капусты и зеленных культур.